Мир Солнца
Отдых в Поляне Закарпатье
Реклама

Добавить объявление


ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Вдохновение Карпат - коттедж в горах Карпатах
Мир Солнца
Закарпатье, П.Гута
Отель Фантазия
Отель Фантазия
Закарпатье, Поляна
СКИДКА -3%

Турбаза Эльдорадо
Турбаза Эльдорадо
Закарпатье, Солочин
Есть номера
-3% онлайн заказ

Корпус 2 санатория Квитка Полонины
Квитка Полонины
Закарпатье, Солочин
Есть номера
-3% онлайн заказ

Отель Эдельвейс
Отель Эдельвейс
Закарпатье, Поляна
Есть номера
-3% онлайн заказ
Отель Славутич-Закарпатье
Славутич Закарпатье
Закарпатье, Поляна
Есть номера
-2% онлайн заказ





































Активный отдых. Пассажирские перевозки, байдарки, поход Крым, сплав на байдаркахACTIVE-рейтинг туристических сайтов. Туризм и отдых



Все о туризме

Рейтинг туристических фирм TourPromo.Ru

Поиск по курорту Поляна


СКИДКИ И АКЦИИ
при онлайн бронировании
Туристическая база Еловый двор
Еловый двор
Закарпатье, Поляна
Скидка -2%
Отель Здравница Карпат
Здравница Карпат
Закарпатье, Поляна
Скидка -5%



Рекомендуем в этом районе


Готель Фантазія
Фантазія
Закарпаття, Поляна
від 660 грн. (номер)
Поляна Квасова турбаза
Поляна Квасова
Закарпаття, Поляна
від 900 грн. (котедж)
Срібний Водограй готель
Срібний Водограй
Закарпаття, Поляна
від 530 грн. (номер)
Славутич-Закарпаття готель
Славутич-Закарпаття
Закарпаття, Поляна
від 280 грн. (номер)
Панорама у Поляні
Панорама
Закарпаття, Поляна
від 700 грн. (номер)
Едельвейс готель
Едельвейс
Закарпаття, Поляна
від 350 грн. (номер)
Ельдорадо турбаза
Ельдорадо
Закарпаття, Солочин
від 420 грн. (номер)


Другие объекты района



Рейтинг отелей по Свалявскому району
Квартира санаторий Солнечное Закарпатье в Поляне
Квартира сан. Солнечное Закарпатье
У Дмитрия дом курорт Поляна
Дом в Поляне У Дмитрия
Квартира возле санатория Солнечное Закарпатье в Поляне
Квартира в Поляне
Здравница Карпат отель
Здравница Карпат отель
Полянский пейзаж в Поляне
Карпатский Краевид
8 корпус на территории санатория Солнечное Закарпатье
8 корпус на территории санатория Солнечное Закарпатье
Частная квартира Квитка Полонины в Солочине
Квартира Квитка Полонины в Солочине
Полина частный дом Солочин
Полина частный дом Солочин
Отель Сольва
Сольва отель санаторий
Славутич-Закарпатье - отельный комплекс
Славутич-Закарпатье отельный комплекс
Панорама Карпат в Поляне
Панорама Карпат таунхаус
Панорама в Поляне
Панорама таунхаус
Частный дом в Поляне
Частный дом в Поляне
Туристическая база Еловый двор
Смерековый двор
Любовь частный дом
Любовь частный дом
Отель Империя
Отель Империя
Лара частный дом
Лара частный дом
Сила Любви отель
Сила Любви отель
Ромашка частная квартира в Поляне
Ромашка частная квартира в Поляне
Джерело частный сектор в Поляне
Джерело частный сектор в Поляне
Дом Федорчуков в Поляне
Дом Федорчуков в Поляне
Частная квартира в Поляне
Частная квартира в Поляне
У Оксаны частный дом Солочин
У Оксаны частный дом Солочин
У Эрики частный дом Солочин
У Эрики частный дом Солочин
У Газды отель
У Газды отель
У Гали частный дом Солочин
У Гали частный дом Солочин
У Фёдора частный дом Поляна
У Фёдора частный дом Поляна
У Любы частный дом Поляна
У Любы частный дом Поляна
У Эли частный дом Поляна
У Эли частный дом Поляна
У Артура частный дом Солочин
У Артура частный дом Солочин
Августин частный дом
Августин частный дом
К сожалению, владелец ещё не предоставил фото
Люда частный дом
К сожалению, владелец ещё не предоставил фото
Аниса частный дом
Астория - отель
Астория отель
Фортуна - отель
Фортуна отель
Корпус №2 санатория Квитка Полонины Источник Карпат
Источник Карпат
Уклын готельно-ресторанный комплекс
Уклын готельно-ресторанный комплекс
У Надежды дом Поляна
У Надежды дом Поляна
У Татьяны дом Поляна
У Татьяны дом Поляна
У Людмилы дом Поляна
У Людмилы дом Поляна
У Кули отель дом Солочин
У Кули отель дом Солочин
Талисман отель
Талисман отель
Полонина Боржавы (Панна) отель
Полонина Боржавы (Панна) отель
Иванна частный дом
Иванна частный дом
Файна Поляна частный дом
Файна Поляна частный дом
Элит отель
Элит отель
Chalet Шалет мотель
Chalet Шалет мотель
Эдельвейс - отель
Эдельвейс отель
Дискавери (Файна Поляна)отель
Дискавери (Файна Поляна)отель
Мелисса - отель
Мелисса отель
Эльдорадо - туристическая база
Эльдорадо туристическая база
Лилея - отель
Лилея отель
Cassa Familiar - отель
Cassa Familiar отель
Квеле Поляна - туристический комплекс
Квеле Поляна туристический комплекс
Хрустальный Источник - санаторий
Хрустальный Источник санаторий
Квитка Полонины - санаторий
Квитка Полонины санаторий
Серебрянный Водограй - отель
Серебрянный Водограй отель
Поляна-М-Гортензия отель
Поляна-М-Гортензия отель
Хуторок туристическая база
Хуторок туристическая база
Гостинный Двор отель
Гостинный Двор отель
Солнечное Закарпатье - санаторий
Солнечное Закарпатье санаторий
Парадиз - пансионат
Парадиз пансионат
Солнечная Поляна - санаторий
Солнечная Поляна санаторий
Краевид отель
Краевид отель
Катерина отель
Катерина отель
Карина отель турбаза
Карина отель турбаза
Неля частный дом
Неля частный дом
Континент отель
Континент отель
София отель
София отель
Злата Вежа пансионат
Злата Вежа пансионат
Рейкарц Поляна (Reikartz) отель
Рейкарц Поляна (Reikartz) отель
Фантазия отель
Фантазия отель
Амулет коттедж
Амулет коттедж
Шафран отель
Шафран отель
Поляна санаторий
Поляна санаторий
Ждимир туристическая база
Ждимир туристическая база
Виват Vivat пансионат отель
Виват Vivat пансионат отель
Вилла Квитка отель
Вилла Квитка отель
Дыхание ручья туристическая база
Дыхание ручья туристическая база
Квитка Закарпатья отель
Квитка Закарпатья отель
Солнечная Долина санаторий пансионат
Солнечная Долина санаторий пансионат
Поляна Квасова туристический комплекс
Поляна Квасова туристический комплекс
Villa Garden туристическая база отдыха
Villa Garden туристическая база отдыха
Солнечный отель
Солнечный отель



Информация про область




Теги страницы


Сбор грибов в Карпатах, Сбор грибов, в Карпатах, отдых, Rest

 


Сбор грибов в Карпатах

 

10.04.2014

Збір грибів в Карпатах
Статьи



В Карпатских лесах растут разные виды как съестных, так и ядовитых грибов. При надлежащем использовании грибных ресурсов люди получат ценный продукт питания, богатый на белок, жиры, углеводы, соли, витамины и ароматические вещества. Свежие и переделанные грибы обогащают и разнообразят наше меню.

Но из-за неосведомленности широких кругов собирателей с видовым составом грибов лишь незначительная часть их используется, кроме того, есть частые случаи отравлений.

Каждый, кто собирается в лес по грибы, должен ознакомиться с составом ядовитых грибов. Особенно опасных ядовитых грибов насчитывается до 25 видов, из них смертельно ядовитых - около 10. Ядовитые грибы случаются в лесу, в парке, в саду, в поле, на лугах. Появляются они с весны до поздней осени. Необходимо знать, что многие очень опасные ядовитые грибы внешне бывают очень подобные съестным, как говорят, имитируют их. При невнимательном отношении к грибам во время сбора или при полной неосведомленности с их составом можно легко ошибиться и набрать ядовитых, а один ядовитый гриб может привести до смерти нескольких человек.

Следовательно, собирать грибы нужно очень внимательно, проверяя у подозрительных и малознакомых видов цвет шапинки, пластинок, мякоти, наличие кольца на ножке и влагалища возле основы, а также запах гриба. Лучше на месте сбора перечистить грибы, выбраковать перезрелые, источенные личинками, чтобы они не загрязняли качественные плодовики.

Грибы нужно использовать вскоре после сбора, их нельзя хранить долго сырыми при комнатной температуре, потому что они быстро портятся. Потребление съестных, но не свежих грибов тоже может привести к отравлению.

При сборе грибов следует помнить, что внешний вид плодовиков, их форма и цвет изменяются в зависимости от места роста, типа и влажности почвы, влажности воздуха, от освещения, а также от возраста гриба. Потому собиратели грибов должны обращать внимание не только на цвет шапинки и ножки, но и на цвет пластинок и мякоти, на запах мякоти, способность его окрашиваться на воздухе при разрезании плодовика и тому подобное. Это особенно касается пластинчатых и болетальних микоризных грибов, в которых развитие плодных тел связано с разными древесными симбионтами. Примеров, которые бы свидетельствовали о морфологической изменчивости шапинкових микоризных грибов в зависимости от условий роста много. Известно, что белые грибы, которые растут под сосной, дубом, грабом, лещиной, березой, елью, имеют разную расцветку шапинки. Вполне вероятно, что и физиологичные свойства их разные, но это еще не исследовано.

Собирать нужно молодые плодовики, пока в них еще не вызрели споры. За внешним видом перезрелые плодовики съедобных грибов легко обнаружить: у темносиоровых видов пластинки становятся темно-коричневыми или черными, в рожевоспоровых - розово бурыми или розово коричневыми, в бело споровых они более или менее буреют. Перезрелые плодовики даже добрых съедобных грибов могут повлечь желудочное заболевание.

Собирая сыроежки и хрящи-молочники, необходимо отведать кусочек шапинки (но не глотать!). Сыроежки и некоторые хрящи-молочники с приятной на вкус мякотью можно собирать и употреблять в еду жареными или тушеными и заготовлять впрок - солить. Среди пекуче-едких, горьких на вкус сыроежек тоже есть съестные, хоть и немного. Это так называемые условно съедобные сыроежки, которые перед употреблением необходимо отварить (10- 15 хв.), а отвар вылить. Однако большинство пекуче-едких сыроежек несъедобные: содержат в небольшом количестве яд - мускарин (например, сыроежка - коричневая, блевотная и некоторые другие.

Значительную часть пекуче-едких хрящей-молочников можно собирать, их относят к условно съедобным грибам. Но прежде чем изготовлять из них еду или засаливать их нужно отварить. Ряд видов горьких и пекуче-едких хрящей и некоторые хрящи со сладкой мякотью (например, хрящ-молочник несъедобный собирать не следует, потому что при употреблении они могут вызывать желудочно-кишечное расстройство.

Следует помнить, что при определении съедобности или ядовитости сырого гриба не всегда можно ориентироваться на его вкус и запах, поскольку наиболее опасные, даже смертельно ядовитые грибы, такие как бледная поганка (мухомор зелен), иноцибе Патуйляра, строчек обычный и много других имеют приятный вкус и запах, и только некоторым ядовитым грибам свойственный тяжелый запах.

При сборе грибов не нужно пренебрегать добрые съедобные грибы, которые имеют маленькие плодовики. Такие грибы обычно растут в большом количестве на сравнительно небольшой площади.

Относительно способа сбора грибов, то разные авторы решают этот вопрос по-разному, некоторые советуют срезать гриб ножом, не повреждая основы ножки, другие считают, что гриб лучше «выкручивать» с ножкой и потом очищать от непригодной для еды нижней части ножки. Первый способ более правильный, поскольку именно в нижней части содержится грибница, способная развивать новые плодные тела. Однако нужно отметить, что при выявлении грибов с кольцом на ножке, нужно внимательно осмотреть низ ножки, возле основы которой у некоторых очень ядовитых и смертельно ядовитых грибов есть влагалище (свободное или прирослое к ножке мешковидное образование), которое является остатком общего покрывала.
Плодовик гриба барана или спарасиса кудрявого целесообразно срезывать, оставляя нетронутой нижнюю, очень плотную его часть.

Источник материала:
М.Я. Зерова, С.П. Вассер. Съестные и ядовитые грибы Карпатских лесов. Ужгород, 1972, http://skole.com.ua


Источник: http://www.skole.com.ua (использовать материалы возможно только в личных не коммерческих образовательных целях. Все права принадлежат их авторам)





 

На правах рекламы:


Відпочинок у Поляні (укр.):
Приватний будинок в Поляні
У Газди
Славутич-Закарпаття Поляна
Уклин
Панорама Поляна
Еліт
Сила Любові Поляна
Chalet
Ромашка квартира в Поляні
Ждимир
Джерело в Поляні
Подих струмка
Будинок Федорчуків в Поляні
Амулет Поляна
Приватна квартира в Поляні
Шафран Поляна
У Федора Поляна
Поляна санаторій
У Люби Поляна
Квітка Закарпаття Поляна
У Елі Поляна
Сонячна Долина Поляна
Асторія Поляна
Поляна Квасова Поляна
Фортуна Поляна
Сонячний Поляна
У Надії Поляна
Фантазія Поляна
У Тетяни Поляна
Сонячне Закарпаття Поляна
У Людмили Поляна
Парадіз Поляна
Талісман Поляна
Сонячна Поляна
Полонина Боржави (Панна) Поляна
Краєвид Поляна
Іванна Поляна
Катерина Поляна
Файна Поляна
Карина Поляна
Едельвейс Поляна
Континент Поляна
Дискавері (Файна Поляна)
Софія Поляна
Лілея Поляна
Злата Вежа Поляна
Cassa Familiar Поляна
Рейкарц Поляна (Reikartz) Поляна
Квеле Поляна Поляна
Поляна-М-Гортензія Поляна
Срібний Водограй Поляна
 

Статьи про Карпаты:
Ахекян К. Легенди Невицького замку у сучасному побутуванні сіл Невицьке і Кам’яниця Ужгородського району Закарпатської обл.
Бандерич В., Приндак В., Хоєцький П. Перспективи розвитку мисливського туризму в Сколівських Бескидах
Боднар Л.Р. Напрями залучення інвестицій у розвиток туристично-рекреаційного комплексу Карпатського регіону
Вачевський М.В., Свінцов О.М., Кузнєцов В.Ф. Рекреаційні можливості Трускавецько-Східницького регіону
Горнолыжный туризм в Украинских Карпатах
Грицюк М.Ю., Максимів Л.І. Врахування ризиків у задачі управління портфелями проектів розвитку туристичної галузі регіону Українських Карпат
Грицюк М.Ю., Максимів Л.І. Задачі стратегічного управління портфелями проектів у туристичній галузі Карпатського регіону
Гук Н.А. Перспективи розвитку міжнародного туризму в Карпатському регіоні
Гук Н.А. Перспективні напрямки розвитку туризму в регіоні Українських Карпат
Долина нарциссов - живая легенда Закарпатья
Дутчак С.В. Дві сторони впливу розвитку туристичної індустрії на збереження етнічної самобутності Карпатських гір
Дутчак С.В., Дутчак М.В. Деякі аспекти виділення сегментів спеціалізованого туризму та їх стан на території Чернівецької області
Дутчак С.В. Обґрунтування нових підходів у дослідженні туристсько-рекреаційної діяльності (на прикладі Буковинських Карпат та Середнього Подністров’я)
Зеленый туризм в Карпатах!
Киртич Л.П., Лемко І.С., Гайсак М.О. Курортно-рекреаційне зонування Закарпаття
Костюк І. Франківщина: мрії твої золоті, мрії твої незабуті
Кравців В., Жук П. Концептуальні основи перспективного розвитку рекреаційної індустрії в Карпатах
Криницька Н.Г. Особливості лісових рекреаційних ресурсів Львівщини
Любка А. Боржавська вузькоколійка: місцева Швейцарія, яку ми втрачаємо
Медяник А.М. Фактори стійкого розвитку підприємств у сегменті міжнародного туризму Карпатського регіону
Миронов Ю.Б. Спеціальні економічні зони і економічна безпека територій їх функціонування (на прикладі СЕЗКурортополіс Трускавець”)
Миронов Ю.Б. Особливості використання інвестицій у спеціальній економічній зоні "Курортополіс Трускавець"
Миронов Ю.Б. Особливості маркетингової діяльності суб’єктів СЕЗ "Курортополіс Трускавець"
Миронов Ю.Б. Формування інвестиційної привабливості СЕЗ "Курортополіс Трускавець"
Миронов Ю.Б. Чинники перспективного розвитку туристичного бізнесу в СЕЗ "Курортополіс Трускавець"
Михайлишин Л.І. Туризм як напрям економічного розвитку високогірних регіонів Прикарпаття (на прикладі Яремчанського регіону)
Недавня О. Історичний митрополичий Галич як осередок релігієзнавчого туризму та патріотичного виховання молоді
Нікіпелова О.М. Невикористані можливості застосування природних лікувальних ресурсів Карпатського регіону
Новицька-Колодіна А.О., Миронов Ю.Б. Особливості розвитку туризму в умовах спеціальної економічної зони (на прикладі СЕЗ "Курортополіс Трускавець")
Падовська О.М. Традиційний промисел Карпат в контексті формування рекреаційного комплексу
Передумови та етапи розвитку сільського зеленого туризму в Карпатському реґіоні України 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73
Петранівський В.Л. Галицька карпатська туристська інфраструктура: історичний аспект (ІІ пол. XIX ст. – 1939 р.)
Романів П.В. Аналіз ресурсної привабливості Українських Карпат для цілей розвитку пізнавального туризму
Проданюк О.Ю., Гнатяк І.С. Туристичні і рекреаційні можливості околиць хребта Чорногора в зимовий період
Романюк М.Д. Розвиток туризму в контексті соціально-економічного відродження Прикарпаття
Рутинський М.Й. Перспективні напрями розбудови рекреаційної інфраструктури курортної столиці Українських Карпат - м. Яремчі
Рутинський М.Й. Сучасний стан та напрямки розбудови курортно-рекреаційної інфраструктури Івано-Франківщини
Сільське зелене Прикарпаття : Чому саме Прикарпаття? Яремче Татарів Ворохта Яблуниця Верховина Косів Яворів Коломия Галич
Обласна влада і сільський туризм.
За допомогою ТАСІС.
Чим село вабить туриста?
Як вибрати, де зупинитися?
Современные гостиницы Трускавца - комфорт и оздоровление
Українські Карпати 2 3 4
Швагуляк-Шостак О. Карпатський трамвай
Швагуляк-Шостак О. Трускавецкурорт открыл сезон акционирования
Если вы заблудились в Карпатах
В Карпаты по грибы
Важные направления развития туризма в регионе Украинских Карпат
Велосипедный туризм в Карпатах
Водопад Каменка
Гостиницы Карпат
Сбор грибов в Карпатах
Особенности отдыха в Карпатах в мае
Советы владельцам усадеб и туристических баз
Проблемы и перспективы развития экологического туризма в Украине
Ведущие направления использования рекреационных ресурсов Карпат
Почему лучше отдохнуть в Карпатах чем на море
Как отдыхать в Карпатах летом
Организация многодневных походов по Карпатам
Как правильно организовать зимние походы в Карпаты?
Впервые на лыжах